ČÍNSKÉ ČAJE

Je nejlidnatější zemí na světě, svou rozlohou čtvrtým největším státem a právě tady, v Číně, má svůj domov i nejpopulárnější nápoj na světě - čaj. Vznikl údajně náhodou, kdy čínskému císaři Šen-nungovi spadly do kotlíku s vroucí vodou lístky čajovníku. Ačkoliv o tom neměl ani ponětí, všiml si působivé vůně, zvláštní chuti i povzbuzujících účinků, a tak začal první čajovníky pěstovat u svého paláce. Postupem času začal čínský čaj získávat stále více prostoru, na začátku našeho letopočtu vznikají první čajové obřady a ceremonie a teprve až o 700 let později se dostává čaj za hranice Číny. A to je ten důvod, proč jsou čínští čajový mistři vždy o krok napřed. 

KVALITNÍ ZELENÉ I ČERNÉ ČAJE

Že čaj je skutečně v Číně doma dokazuje i fakt, že čajové lístky získáváme z keře nesoucí název Čajovník čínský a samotné slovo "čaj" je odvozeno z čínského "Cchca" a "tea" (anglicky čaj) zase z jiného čínského dialektu, kde čaj označují "te". Čínské čaje vynikají výběrovými lístky, které jsou většinou sbírány ručně, jejich kvalitním zpracováním, plnou chutí a výrazným aroma. Ačkoliv Japonsko se orientuje především na zelené čaje, Čína má široké spektrum zelených, černých i bílých čajů. A žádný z nich Vás nemůže zklamat.

Nejznámějším představitelem čínského černého čaje je Pu Erh. Má temný černý nálev, zemité aroma i chuť. Řadíme ho k silnějším černým čajům. Zeleným zase vládne White Monkey s nasládlým a květinovým aroma a jemně trávovou chutí. Za nejvýznamnější čajovou oblast v Číně považujeme Yunnan, právě z vysokých velehor, kde se protíná hned několik států, přivážíme kvalitní černý i zelený čaj. A i GunPowder by neměl chybět v žádné čajové sbírce.