Rooibos s africkým ovocem

Tento jihoafrický keřík vám bude dělat skvělou společnost během zasněžených dní, stačí přidat pouze med a kapku citronu. V létě si z něj pro změnu pomocí ledu můžete udělat výborný ledový čaj. Rooibos je zkrátka všestranný, chutný a můžeme ho dopřát i svým ratolestem. A aby lahodných chutí a výhod nebylo málo, je tato směs obohacená o plátky jablka, kousky manga, plody šípku, kousky pomerančové kůry, ananasu a květy ibišku.

Rooibos nalezneme růst v oblastech jižní Afriky. Kromě svého názvu se můžeme občas setkat s přízviskem “Redbush Tea”, ačkoliv se o čaj v tom pravém smyslu nejedná. Jeho kouzlu propadli i samotní Masajové a tradičně do červeného nálevu přidávali mléko, které ještě více zjemnilo jeho chuť. První písemná zmínka o Rooibosu pochází z konce 18. století a z této doby se dochoval i jeho první botanický popis. 

Ačkoliv by bylo hezké mít Rooibos doma, jeho kořeny zůstávají pouze v jižním cípu Afriky. Nikde jinde Rooibos neroste, protože je velmi náročný. Roste pouze v pohoří Cederberg a ke svému růstu potřebuje hluboké písčité půdy, dostatek sluníčka, optimální vlhkost a specifickou nadmořskou výšku. Rooibos se získává z čajovce kapského (Aspalathus linearis). Spadá do čeledi bobovitých a jeho výška může být až 2 metry. Jeho listy mají jehlicovitý tvar a keř zdobí žluté květy. V lusku se skrývá několik málo semínek. Kořeny míří hluboko do půdy, aby byly schopny čerpat z podzemní vody.

Sběr se provádí v podzimních měsících a keře musí mít stáří alespoň 2 let. Netrhají se pouze lístky, ale stříhají se celé zelené větvičky na délku našeho předloktí. Poté se na automatických linkách nadrtí, nahrnou na hromadu a začne fermentace, která má za následek změnu barvy na červenou. Posledním krokem je sušení jež probíhá na horkém africkém slunci.

Na zahřátí si připravíme 1 vrchovatou čajovou lžičku, kterou zalijeme 200 ml vroucí vody a zakryté necháme louhovat 8 minut. Následně Rooibos přecedíme a můžeme osladit medem nebo na zvýraznění chuti přidat kapku citronu. 

Nálev má červenohnědou, mahagonovou barvu a okouzlí nás především příjemnou, nesvíravou chutí. Můžeme cítit také stopy ořechů. Aroma je stejně jako chuť jemné a sladké. Protože chuť ani aroma nejsou agresivní, zamilují si ho i malé děti. Rooibos můžeme využít i v letních měsících. Připravíme ho stejně jako horký nápoj a dáme do lednice vychladnout. Přidáme několik kostek ledu, na plátky nakrájený citron, dochutíme a letní drink je na světě. 

Doplněk stravy. Nepřekračujte doporučené denní dávkování. Není určeno jako náhrada pestré stravy. Skladujte v suchu a temnu v uzavřeném obale.