Potřebujete poradit?

info@herbal-store.cz

Nákupní košík(0)

Zavřít

V košíku nemáte žádné zboží.

Zrnková káva Malawi AA Plus Pamwamba - 100% Arabica

  • Základní množství 250 g
  • Země původu Malawi

179 Kč

250 g

ks

není skladem Kdy zboží obdržím?

Popis
  • Způsob pražení: CITY - střední
  • Technologie zpracování: Mokrá
  • Kyselost: Střední stupeň, lehce cítit v chuti
  • Chuť: Čokoláda, ovoce (maliny, ostružiny), kakao, lehce pikantní s kořeněnými tóny
  • Vůně: Hořkosladká čokoláda, silně aromatická

Malawi se přezdívá horké srdce Afriky a srdce místních zase hoří láskou ke kávě. A není to obyčejná káva! Ta malawská v sobě ukrývá pikantnost, čokoládovou chuť s ovocem, střední stupěň acidity a kouzelnou vůni, které jednoduše neodoláte. Malawi se řadí k malým producentům, vývoz kávy nedosahuje takových rozměrů jako u jeho kenžského kolegy, ale co se kvality týče, mají stejnou startovací čáru. Malawská káva je navíc v rukou jen několika set farmářů, kteří si na každém zrnu dávají opravdu záležet ...

MLADÁ HISTORIE KVALITNÍ KÁVY

Ačkoliv Afrika se považuje za domov kávovníku a vůbec poprvé jsme se s kávou seznámili právě na tomto kontinentu, historie malawské kávy není příliš dlouhá. Samotné Malawi totiž vzniklo v roce 1891 a až do roku 1964 bychom ho v atlase hledali pod názvem Ňasko. Teprve poté se přejmenvalo tak, jak ho známe dnes. Do Malawi byly první kávovníková semena přivežena společně se skotskými misionáři, ale první písemné zmínky o jeho pěstování jsou dochovány z roku 1898. Kávovníkům příliš nevyhovovala malawská půda, vyrůstaly tu tak slabé keře, které nebyly odolné vůči chorobám a jedna taková málem zdecimovala celé plantáže. Na pomoc byl přizváni etiopští pracovníci, kteří tu vysadily odrůdy Gesha a Agaro. Tento pokus vyšel a svět tak nepřišel o výbornou kávu. Podobně jako v dalších pěstitelských zemích jsou farmáři členy družstva, v Malawi se jedná o Mzuzu Coffee Planters Cooperative Union Limited, které jim významně pomáhá v mnoha odvětvích a bylo založeno již v roce 1946.

V Malawi se zpracováním kávy živí na 4 5 tisíc farmářů a kávový průmysl pak zaměstnává přímo či nepřímo na 500 000 tisíc Malawijců. Ačkoliv ve většině afrických zemích je žena podřízena muži, v Malawi se s nimi setkáváme i na vysokých postech a jsou to právě ony, které svým farmářům často vyjednávají prodejní ceny a zajišťují tak příjem pro celou svou rodinu.

MALÁ PRODUKCE, ALE VYSOKÁ KVALITA

Jestliže se Vám do rukou dostane káva s Malawi, můžete si být jistí, že se jedná o kvalitní kousek. Káva z Malawi projde pouze rukami tamních farmářů, do světa se vyprodukuje přibližně 350 až 400 tun kávy a zaujímá tak 47. místo ve světovém žebříčku. Právě z toho důvodu, že se do světa dostane jen malé množství, zakládají si Malawané na její pověsti a kvalitě. Kávovníky jsou pěstovány v nadmořských výškách od 900 m n. m. 2 000 m n. m. a zpracovávávají se téměř výhradně mokrou metodou. Můžeme se také setkat s kávovníky, které jsou pěstovány na terasách, aby zabránily erozi půdy a zároveň zadrželi vodu. Více jak 80% vypěstované kávy pak končí u zahraničních odběratelů. Mezi největší patří z Evropy Nizozemsko a Německo, mimo Evropu jsou to Kanada a USA. Protože se Malawi nachází ve vnitrozemí, ke svým odběratelům se dostává skrze přístav v Mosambiku.

Sběr probíhá od dubna do září, tedy jakmile skončí období dešťů. Kávové plody se sbírají ručně, můžeme tak na plantážích vidět ženy sběračky, které již od brzkého rána vkládají červené bobule do proutěných košů. Po sběru přichází na řadu promývání, kdy se do velkých kádí vloží kávové plody a několik hodin plují ve vodě. Ty dobré se pomalu sunou ke dnu a ty nepoužitelné zůstávají plavat na hladině. Mechanicky se pak odstraní slupka s dužinou až zbyde pouze zrno. To má narozdíl od jiných světových producentů namodralou barvu, které Malawijci přirovnávají ke hřbetu ryb. Na řadu pak přichází fermentace a sušení, které probíhá na horkém africkém slunci. 

PROFIL KÁVY MALAWI AA PLUS PAMWAMBA

Svůj název získá podle města Pamwamba, kde byla tato káva vypěstována. To se nachází na na jihu v regionu Thyolo a kávovníky se tu pěstují v nadmořských výškách od 1 800 m n. m. 2 000 m n. m. Dvě A v názvu pak značí velikost zrn, kdy AA je třetí největší z osmi tříd

Chuť malawské kávy lze jen těžko popsat, to jednoduše musíte ochutnat! Mísí se v ní čokoláda, kakao a ovocné tóny (ostružin,tropické ovoce), které mají kořeněný až lehce pikantní nádech a střední aciditu. V kávě můžeme ucítit i stopy skořice či hřebíčku. Vůně je silná, aromatická a můžeme říct až příjemně omamná. Připomíná nám hořkou čokoládu.

Kávu namelte na požadovanou hrubost. K přípravě mleté kávy pak použijte 2 čajové lžičky na 250 ml vody. Teplota vody při zalití by měla mít 95°C.

Svět bylin
Orgánové hodiny - jak funguje náš biologický čas?

Orgánové hodiny - jak funguje náš biologický čas?

Náš organismus je složitým a precizně nastaveným systémem, který nás provází každým okamžikem našeho života. Jak to funguje a jak mohou bylinky pomoci celému průběhu?

Číst více
Pitný režim podle Ajurvédy: Udržujte harmonii svého těla i ducha

Pitný režim podle Ajurvédy: Udržujte harmonii svého těla i ducha

S tradiční indickou medicínou, zvanou Ajurvéda, jste se na našem e-shopu již určitě nejednou setkali. V novém článku se dozvíte, jak ajurvéda vnímá pití tekutin a jak můžeme tyto principy začlenit do našeho každodenního života.

Číst více

Dotaz na produkt zavřít
Načíst
Kdy zboží obdržím? zavřít

není skladem

Česká pošta - Balík do ruky 99 Kč
Česká pošta - Balíkovna 75 Kč
Česká pošta - Balík na poštu 85 Kč
Zásilkovna - Výdejní místo 70 Kč
PPL Parcel CZ private 105 Kč
Osobní odběr: Jablonec nad Nisou zdarma

Termíny doručení jsou závislé na aktuální situaci a kapacitách přepravních společností.

Hledání

Cookies

Naše společnost používá soubory cookie ke správnému fungování vašeho oblíbeného e-shopu, k přizpůsobení obsahu stránek vašim potřebám, ke statistickým a marketingovým účelům. Kliknutím na tlačítko přijímám nám udělíte souhlas s jejich sběrem a zpracováním a my vám poskytneme ten nejlepší zážitek z nakupování.

Vaše nastavení souborů cookie

Zde máte možnost přizpůsobit soubory cookie v souladu s vlastními preferencemi a později podrobněji nastavit nebo kdykoli vypnout v patičce webu.

Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí.

Personalizaci provádíme na základě vámi prohlíženého zboží. Dále pak upravujeme zobrazovaný obsah podle toho, co vás zajímá.

Tyto cookies nám umožňují měření výkonu našeho webu a za pomoci získaných dat pak můžeme zlepšovat zážitek z nakupování našim zákazníkům.

Tyto cookies jsou využívány reklamními a sociálními sítěmi včetně Googlu pro přenos osobních údajů a personalizaci reklam, aby pro vás byly zajímavé.