Nopál - prášek z fíků

Věděli jste že i kaktus pomůže s nadbytečnými kilogramy nebo zažene nepříjemnou kocovinu? Jmenuje se Nopál, jeho domovem je jak jinak než Mexiko a prvními uživateli byli již staří Aztékové. Ti o něm dokonce píší jako o “božské rostlině”.

Do kuchyně, kosmetiky i baru

Nopál se stal součástí aztéckého jídelníčku ještě dávno před tím než na mexickou půdu vtrhli Španělé. Díky tomu, že nopálové fíky mají spoustu prospěšných látek v čele s antioxidanty, byla rostlina velice populární. Ale kdybychom si mysleli, že jej pouze konzumovali, velice bychom se mýlili. Vlákna z kaktusu zpevňovala jejich obydlí a protože má nepropustné vlastnosti, používal se k výrobě barev. Mimo to sloužil také jako ohrada pro dobytek. 

A své místo má i v tradiční mexické kuchyni. Nopálové fíky jsou přidávány téměř do všeho na co si vzpomenete - polévky, dezerty, omáčky, marinády, pečivo nebo saláty. A že znáte z mexických nápojů pouze tequilu? I z Nopálu se jeden vyrábí a nese jméno Colonche. Konzumuje se především na severu země a má červenou barvu. A Nopálu si všimli také kosmetické firmy, které ho s oblibou přidávají do svých krémů, mýdel i šampónů.

Kaktus s elipsovitými listy a barevnými květy

Ačkoliv o něm stále mluvíme jako o Nopálu, což je aztécké pojmenování, v našich končinách ho známe jako Opuncii a celý jeho název je Opuntia ficus-indica. Na výšku měří až 6 metrů a poznávacím znamením jsou oválné listy, které nám mohou připomínat plácačku. Na nich pak rostou trny. V listech si Nopál zadržuje vodu, proto je i v suchých a vyprahlých částech Mexika stále zelený a svěží. Květy mají červenou, růžovou nebo žlutou barvu, ale vykvétají až ve večerních hodinách, aby se z rostliny nevypařovalo moc vody. Jakmile květy odkvetou, vytvoří se na jejich místě šťavnatý plod, jež svým zjevem připomíná hrušku.

Nopálu vyhovují suché, písčité oblasti a vápencovaté půdy. Původem pochází z Mexika, ale dnes ho najdeme růst také na slunečných místech Afriky, Austrálie a Střední Ameriky. 

Zajímavostí je, že po pádu tehdejšího hlavního města Aztécké říšeTenochtitlánu v první polovině 16. století se na jeho troskách zrodila jedna z největších pěstíren tohoto kaktusu. Dnes tam Nopál pěstuje na 7 000 pěstitelů, kteří jsou schopni vyprodukovat až 350 000 tun Nopálu ročně.

Nopál v boji s nadváhou

Nopál je skvělým pomocníkem, jakmile se rozhodneme zatočit s našimi fladíčky. Jak to ale funguje? Celé tajemství je ve složení. Nopál dokáže zachytit a rozpustit cukry a tuky z potravy již v trávicí trubici, čímž se snižuje počet nevyužitých kalorií, což podporuje hubnutí. Obsah vlákniny nám umocňuje pocit sytosti a oddaluje hlad, protože vstřebává vodu a zaplňuje tak žaludek. Nopál doplňuje i chybějící energii, která je nezbytná pro cvičení a pohyb a bez které se hubne jen velmi obtížně. 

Obsažené aminokyseliny stimulují náš metabolismus a zároveň zabraňují k ochabování svalstva. K tomu vede velké množství diet, kdy místo tuků mizí svaly, a tak se po jejich ukončení kilogramy znovu vracejí. A obsah přírodních proteinů zabraňuje zadržování vody v těle, což také vede k tělnatosti.

Co všechno v Nopálu nalezneme

Nopál obsahuje spoustu prospěšných látek, a tak si je společně představíme. Z minerálních látek je to železo, vápník, draslík, mangan, hořčík, fosfor, železo a vápník. Dále obsahuje vlákninu (lignin, celulózu, hemicelulózu a pektin), bílkoviny, vitamíny A, B1, B2, B3 i C a 17 aminokyselin, kdy 8 z nich si naše tělo nedokáže samo vytvořit a musí je přijímat spolu s potravou. Zajímavostí je, že až 90% čerstvého Nopálu tvoří voda.