Potřebujete poradit?

+420 774 658 832 (9–15h)

Nákupní košík(0)

Zavřít

V košíku nemáte žádné zboží.

CZK / EUR

Mochyně lyofilizovaná - plody

  • Základní množství 50 g

129 Kč

50 g

ks

skladem Kdy zboží obdržím?

Popis

Vypadá jako malý lampion, její domovinou jsou jihoamerické Andy, pyšní se osvěžující chutí a zároveň ji řadíme mezi antioxidanty i superpotraviny. Ano, tohle všechno je drobná bobule, které říkáme Mochyně peruánská. Možná, že jí také znáte pod názvem Physalis či třešeň Inků. Právě největší indiánská říše na americkém kontinentu byla jejím objevitelem i nejvděčnějším konzumentem.

ZTRACENÁ PLODINA INKŮ, KTERÁ KVETE V NOCI

Mochyně peruánská se řadí do čeledi lilkovité, a tak je vzdáleně příbuzná s rajčaty či bramborami. Ačkoliv její domovinou jsou především státy Jižní Ameriky - Peru, Kolumbie, Chile, Venezuela a Guatemala, od 19. století se pěstuje také na jihu Afriky. Můžeme se tak setkat s  přízvisky jako je kapský angrešt nebo angrešt Mysu Dobré naděje.

Mochyně je keř nevelkého vzrůstu, jeho výška většinou nepřesáhne jeden metr. Listy jsou žebrované, srdčitého tvaru a na délku měří přibližně 17 cm. Kraje listů jsou lehce zvlněné a na povrchu mají jemné bílé chloupky. Květy mají tmavě hnědou nebo žlutohnědou barvu. Zajímavostí je, že květy vykvétají pouze v noci. Po odkvětu se kalich zvětší a rostlina vypadá jakoby bychom na ní zasvěsili několik malých, oranžových lampionků. Uvnitř jemného papírového obalu se nachází maximálně dva centimetry velká bobule se šťavnatou dužinou. Jakmile plod dozraje, ochranný obal se z oranžové zabarvuje do žluté. Právě jeho ojedinělý vzhled slouží jako dekorace na dorty nebo koktejly.

Období sběru je od dubna do srpna a přestože se v Peru jedná o planě rostoucí keře, peruánští farmáři vycítili příležitost a Mochyně si zasadili. Dnes tu tak můžeme narazit na celé sady. Bobule se obvykle sklízí ručně a jedna osoba je schopna za jeden den nasbírat, očistit a protřídit přibližně 10kg plodů.

CO JE TO LYOFILIZACE

Lyofilizované ovoce je v poslední době velice populární. Ale nenechme se zmást, lyofilizaci zná lidstvo již pěknou řádku let nebo spíše staletí. Ne úmyslně se s ní seznamují Inkové, následně se pomocí lyofilizace uchovávaly krevní séra během 2. světové války a takto si uchovávají potraviny i astronauti z americké NASA.

Ale co to ta lyofilizace přesně znamená? Je to proces, kdy necháme ovoce zamrazit při teplotě od -80°C až do -100°C. Následně se vloží do sušičky, kde se ovoce ve vakuu a při nízké teplotě vysouší. Tím se z něj vypaří až 95% obsažené vody. Po uplynutí určité doby se zvyšuje teplota a snižuje tlak. Takový postup má hned několik výhod. Nejen, že ovoce neztrácí svůj tvar, ale zároveň si uchovává téměř všechny obsažené látky, nutriční hodnoty, má stejnou chuť i aroma.

SPOUSTU PROSPĚŠNÝCH LÁTEK V JEDNOM PLODU

Mochyně peruánská nevyniká pouze svým vzhledem, ale také svým složením. Ačkoliv jí někteří nadšenci přezdívají Goji z Jižní Ameriky, ve skutečnosti je ještě o chlup lepší. V průměru obsahuje 16% bílkovin oproti Kustovnici, u které se obsah bílkovin pohybuje mezi 13%14%. Dále obsahuje vitamíny A, C, B a E, karotenoidy, pektin, třísloviny, sacharidy, několik organických kyselin a flavonoidy. Z minerálů nesmíme opomenout fosfor, draslík, železo, zinek, síra, hořčík a vápník.

EXOTIKA S NÁDECHEM SVĚŽESTI A KYSELOSTI

Jak tyhle žluté plody zařadit do jídelníčku? Má svěží, nasládlou, ale zároveň lehce pikantní, kyselou chuť, která je často přirovnávána ke kombinaci ananasu a jahod. Doporučujeme ji přidat do ovocných salátů, sladkých dezertů nebo letních koktejlů. Výborná je v kombinaci s karamelem nebo horkou čokoládou. Samozřejmě je skvělou dekorací na dorty, koláče, lívance, palačinky, zmrzlinové poháry, muffiny, brownies … kam všude tuhle zdravou dobrotu přidáte, necháme na Vaší fantazii. Oblíbené jsou také marmelády, kompoty, pudinky i zmrzliny. Mochyně peruánská je vhodná i pro děti od 5 let.

Upozornění
  • Administrativní řazení: sušené ovoce - jednodruhové
  • Alergeny: produkt neobsahuje žádné alergeny
  • Složení: 100% lyofilizovaná Mochyně peruánská - celé plody (bez přidaného cukru a konzervantů)
  • Skladování: skladujte v suchu při teplotě nejvýše 25 °C a relativní vlhkosti nejvýše 65 %, po otevření rychle vlhne
NUTRIČNÍ HODNOTY NA 100G VÝROBKU
Energetická hodnota:367Kcal/1532kJ  
Tuky:11g  
      z toho nasycené mastné kyseliny:1,5g  
Sacharidy:43,9g  
      z toho cukry:43,9g  
Vláknina:27,3g  
Bílkoviny:10,3g  
Sůl: 0,01g  
Svět bylin
DRUHY CBD OLEJŮ

DRUHY CBD OLEJŮ

Víte, co znamená Full spectrum, broad spectrum nebo izolát? Na následujících řádcích najdete odpověď.

Číst více
Nový doplněk stravy pro lepší imunitu

Nový doplněk stravy pro lepší imunitu

Novinek není nikdy dost! A my přicházíme rovnou s celým novým produktem přímo z naší dílny.

Číst více

Dotaz na produkt Zavřít
Načíst
Kdy zboží obdržím? Zavřít

25 ks skladem

Česká pošta - Balík do ruky 92 Kč ve středu 20. 10.
Česká pošta - Balíkovna 65 Kč ve středu 20. 10.
Česká pošta - Balík na poštu 79 Kč ve středu 20. 10.
Zásilkovna - Výdejní místo 66 Kč ve čtvrtek 21. 10.
PPL Parcel CZ private 99 Kč ve čtvrtek 21. 10.
Osobní odběr: Jablonec nad Nisou zdarma zítra
Hledání