Popis
Chia semínka jsou malá semínka, která v sobě ukrývají velké množství vitamínů, vlákniny, vápníku, proteinu a mnoho dalších zdraví prospěšných látek. Tato zázračná semínka znali již před více něž 3500 lety před našim letopočtem staří Aztékové a Mayové, kde chia semínka tvořila spolu s fazolemi a kukřicí základ jejich potravy nebo je využívali jako platidlo.
Tajemství Mayů až do španělské kolonizace
S příchodem kolonizátorů téměř vymizelo také užívání Chia semínek. Španělé pěstování téměř vymítili a nahradili ho evropským obilím a zeleninou a semínka tak přežila pouze v malých regionech Jižní a Střední Ameriky. Až v 90. letech 20. století se o semínka začali zajímat jihoameričtí vědci a odborníci na zdravou výživu a jejich pěstování začalo znovu ožívat a dnes se jedná o masovou výrobu těchto semínek. Nejvíce jsou dnes Chia rozšířena v Mexiku, Peru a Bolívii. V Mexiku jsou chia semínka tak populární, že je po nich dokonce pojemenován jeden mexický stát – Chiapas.
Šalvěj hispánská = Chia semínka
Chia jsou malá semínka z rostliny Šalvěje hispánské (Salvia hispanica). Je to bylina, kterou řadíme do čeledi hluchavkovitých a jejím terotriem je oblast Střední a Jižní Ameriky. Šalvěj hispánská je jednoletá rostlina, která dorůstá do výšky jednoho metru. Květy mají fialovou nebo bílou barvu.
Pěstování
V našich končinách si bohužel Šalvěj hispánskou nevypěstujeme. Ke svému růstu potřebuje specifické podmínky, které jí jsou schopné nabídnout pouze oblasti Střední a Jižní Ameriky. Šalvěj potřebuje hodně tepla a vlhkost.
Složení
- Vláknina (2x více než v obilných vločkách)
- Hořčík (15x více než brokolice)
- Draslík (2x více než banány)
- Selen (3x více než len)
- Vápník (5x více než mléko)
- Omega-3-mastné kyseliny (7x více než v lososu)
- Železo (3x více než ve špenátu)
- Vitamín A, Vitamín B1, B2, B3, B9, B12, Vitamín C, Vitamín E
- Zinek
- Měď
Dávkování
Denní doporučená dávka je jedna až dvě polévkové lžíce, ale už jedna polévková lžíce semínek dodá tělu potřebné látky. Chia semínka se dají přidávat úplně do čehokoliv, do jogurtu, tvarohů, salátů, smoothie i do pečení. Pokud však zkonzumujete více jak dvě polévkové lžíce, nic tím nezkazíte ba právě naopak. Při větší fyzické či psychické námaze se doporučuje zkonzumovat více chia semínek, aby se tělu dodala potřebná energie.
Neužívejte více jak 15 gramů denně!
