Zinek. Možná malý, ale zato zásadní hráč v našem zdraví. Přestože ho tělo potřebuje jen ve stopovém množství, bez něj by se spousta věcí jednoduše zastavila. V tomhle článku se podíváme, co přesně zinek dělá, proč ho tolik lidí postrádá, odkud ho získat, kdy a jak ho užívat, i co se stane, když ho máme málo nebo naopak moc. A neboj, nebude to nudná chemie.
Co vlastně zinek je a proč je důležitý?
Zinek je esenciální minerál, který se účastní stovek enzymatických procesů v těle. Pomáhá imunitnímu systému, podporuje hojení ran, je klíčový pro plodnost u mužů i žen, zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů a má vliv i na chuť a čich. Bez něj by nefungovalo ani správné dělení buněk, ani tvorba DNA. A teď to důležité – tělo si zinek neumí vyrobit samo, takže ho musíme přijímat zvenčí. A to pravidelně.
Proč lidem často zinek chybí?
Zinek patří mezi minerály, které se těžko vstřebávají, a ještě rychleji se vylučují při stresu, nemoci nebo nadměrném pocení. Nedostatek se může projevit:
- oslabenou imunitou
- akné nebo ekzémy
- zpomaleným hojením
- vypadáváním vlasů
- sníženou plodností
- únavou a mlhavým myšlením
Ohrožené skupiny? Vegani, senioři, sportovci, těhotné ženy, ale i lidé s poruchami trávení (např. celiakií nebo IBS).
Kdy a jak zinek užívat?
Zinek je ideální užívat večer, nejlépe nalačno nebo alespoň mezi jídly. Pokud se totiž užívá společně s jídlem – hlavně s obilovinami nebo mléčnými výrobky – jeho vstřebávání může být výrazně snížené. Důležitá je také forma doplňku, protože nejlépe se vstřebávají
- zinek pikolinát
- zinek bisglycinát
- zinek citrát
Denní dávka pro dospělého se běžně pohybuje mezi 10–15 mg, u deficitních stavů může být dočasně i vyšší (ale vždy pod dohledem odborníka).
Kde zinek přirozeně najdeme?
Mezi nejlepší rostlinné zdroje patří dýňová semínka, kešu ořechy, čočka, cizrna a kvalitní kakao. Z živočišných potravin je zinek hojně zastoupen v hovězím mase, vejcích a játrech. Nejvyšší obsah má ale ústřice, které patří k absolutní špičce mezi přírodními zdroji tohoto minerálu.
Na co si dát pozor?
I zinek může být „moc dobrého“, pokud se to přežene. Dlouhodobě vysoké dávky (nad 40 mg denně) můžou narušit rovnováhu mědi, což může vést k oslabení imunity nebo chudokrevnosti. Takže s rozumem – a vždy s ohledem na celkový příjem ze stravy a doplňků.
